Zalm met gnocchi en kool
Zalm uit de oven is altijd een goed idee. De combinatie met gnocchi is verrassend en erg geslaagd. Spitskool, bimi en citroen brengen het geheel samen.
- Ruim assortiment en aanbiedingen
- Volop inspiratie en oplossingen
- Altijd een vestiging in de buurt
- Exclusieve merken
- Menucalculatie
- Margerijke foodconcepten
- Vers uit het seizoen
- Trainingen en workshops
Food swaps
Met foodswaps vervang je een kostbaar product door een goedkoper product van een vergelijkbare kwaliteit. Behalve dat het voordeliger voor je is, maakt het voor de gastbeleving geen echt groot verschil. Hiermee bespaar je direct. We geven je graag enkele voorbeelden.
Vervang runderhaas door rundersukade. Met deze wissel bespaar je direct kosten, zonder in te leveren op kwaliteit!
Fan van tonijn? Switch dan naar Albacore tonijn. Niet alleen voordeliger, maar ook een duurzame keuze.
Wissel prijzige langoustine voor Argentijnse garnaal. Zacht van structuur, uitgesproken smaak én betaalbaar.
Tray bake
Maak van de oven je beste vriend en verdiep je in het fenomeen tray bake. Tray bakes zijn makkelijk te maken én is een serieuze tijdsbesparing voor elke chef! Op de bakplaat kun je de meest uiteenlopende, complete gerechten bereiden. Zodra alles op de plaat ligt, heb je er nauwelijks nog omkijken naar. En op tafel is zo’n tray bake een gegarandeerd succes.
Geroosterde groenten met feta-crème
Een vegetarisch gerecht, geïnspireerd op ratatouille. Naast courgette, aubergine en ui bevat deze tray bake paprika, want paprika is zó lekker uit de oven. Erbij een verfrissende feta-yoghurtcrème en wat parelcouscous.
Kwartels met aardappel-kaasgratin
In deze tray bake worden met tijm en rozemarijn gekruide wartels begeleid door een stevige aardappel-kaasgratin op basis van kaasfondue. Venkel zorgt voor balans.
Fruit cobbler
Intense fruitsmaken van bramen en zwarte bessen voeren de boventoon in dit gerecht. De crumble van cantuccini zorgt voor een fijne gelaagdheid in smaak. Verse aardbeien zijn de kroon op het gerecht.
Paella plus
Goed gevuld, goed op smaak en goed in balans: deze paella heeft het allemaal. Van kip tot mosselen en van garnalen tot kokkels, er is voor elke tafelgenoot wat wils.
Loaded foodconcepten
Meer marge maken met een gemakkelijk concept? Heb je wel eens gedacht aan loaded foodconcepten? Hiermee bespaar je meteen op personeelskosten. Niet alleen loaded fries, maar ook Loaded Toppings zorgen direct voor meer marge aan jouw recepten.
Werken met een dag- en maandmenu levert je veel voordelen op. Je koopt voordeliger in en trekt de aandacht van je gasten met een speciaal menu. Bovendien zorgt het voor een mooie wisseling in je kaart, zodat je vernieuwend blijft.
ZiN training
- Service & upselling
- Neuromarketing in de horeca
- Groenten in de hoofdrol