Je cookie instellingen

Om jouw bezoek aan deze website nóg makkelijker en persoonlijker te maken en het gebruik van deze website te kunnen blijven verbeteren, plaatsen we cookies. Ook plaatsen we cookies zodat we je gepersonaliseerde advertenties kunnen tonen. Door op ‘Akkoord’ te klikken accepteer je alle cookies. Lees meer

Pas voorkeur aan

Wijzig je voorkeur via de ‘Cookie-instellingen’ onder aan de pagina. Lees het Cookiebeleid voor meer informatie.

  • Deze cookies zijn nodig voor de basisfunctionaliteiten van de website en zijn daarom standaard ingeschakeld.

  • Met deze cookies meten we het gebruik van de website en wordt het mogelijk gemaakt om je een persoonlijkere ervaring te bieden, gebaseerd op je interesses en bestelgedrag. Schakel je deze cookies in, dan kan dat leiden tot een betere ervaring.

  • Met deze cookies krijg je relevante advertenties en andere content aangeboden op basis van jouw interesses.

Terug
Inkooplijst

  

  • Ruim assortiment en aanbiedingen
  • Volop inspiratie en oplossingen
  • Altijd een vestiging in de buurt
Terug
  1. Thuis
  2. themas
  3. Alles over wild | Producten, kalender, recepten en bereidingen
  4. Haas | Producten, bereidingen, recepten & meer
Producten, bereidingen, recepten & meer

Haas

De haas leeft voornamelijk van grassen en wilde kruiden en vult dit dieet aan met knoppen, zaden, twijgen en diverse landbouwgewassen. Dit proef je dan ook terug in het vlees van de haas. Het vlees van de haas is donkerrood en is bijzonder mager. De diverse delen van de haas vragen om verschillende bereidingswijzen waarin de uitgesproken smaak tot zijn recht komt.

Combineert goed met o.a.: 
Groene kool - ras el hanout - citroen

Jachtseizoen: 
15 oktober - 31 december

Bekijk het assortiment

Highlights uit het haas assortiment

Panklare haas in delen

Een haas heeft geen noemenswaardige incourante delen. De bouten kunnen als hoofdgerecht op de kaart, de rug bevat de filets en de schouders zijn perfect voor stoofschotels: bij de haas wordt dat bijvoorbeeld de onvolprezen hazenpeper.

Bekijk video filets uit een hazenrug snijden

Voorbout

De voorbout, ook wel voorloper genoemd, is één van de smakelijkste delen van de haas om een stoofpot mee te bereiden. Laat het vlees langzaam gaar stoven tot een mooie hazenpeper. Alle uitgesproken smaken van de haas zijn hierin terug te vinden.

Bout panklaar

De hazenbout is zeer geschikt om te stoven, lekker gekruid met wat ui, knoflook en rode wijn. Of in z’n geheel in de oven garen en serveren met groenten als spruitjes, rode kool, witlof, groene kool of broccoli.

Stoofvlees

Stoofvlees met een beetje vet is het lekkerst, want dat geeft meer smaak af. Het vlees wordt dan ook erg mals. En hoe langer je stooft, hoe malser het vlees wordt. Smakelijke garnituren zijn stoofperen, cranberry’s, kastanjepuree of gestoofde appeltjes.?

Haas recepten

Haas assortiment

Bekijk het volledige assortiment haas