De bijzondere wildsmaak van het wilde zwijn is te danken aan de gevarieerde voeding van deze omnivoor. Beukennootjes, kastanjes, knollen, kruiden, torren en slakken staan dagelijks op het menu van deze alleseters.
Combineert goed met o.a.: Venkel – rozemarijn – rozijnen
Jachtseizoen: 1 juli – 31 januari